Направление: 43.03.03 Гостиничное дело

Квалификация: бакалавр 
Срок обучения: 4 года (очная форма обучения), 5 лет (заочная форма обучения)

Вступительные экзамены: история, русский язык, обществознание

На направления подготовки кафедры выпускники техникумов, колледжей, училищ при приеме по программам бакалавриата поступают по результатам СОБЕСЕДОВАНИЯ.

Выпускающая кафедра: кафедра туризма и социально-культурного сервиса


Данная программа является одной из девяти программ Южно-Уральского государственного университета, которые в 2012 году вошли в число лучших образовательных программ инновационной России по результатам проекта «Лучшие программы инновационной России», организаторами которого выступили журнал «Аккредитация в образовании», Национальный центр общественно-профессиональной аккредитации (Нацаккредцентр) и Гильдия экспертов профессионального образования.

Реализация образовательной программы осуществляется высококвалифицированными кадрами: 2 доктора наук, 8 кандидатов наук, а также представители гостиничного бизнеса.

Целью данной образовательной программы является подготовка конкурентоспособных высококвалифицированных кадров для предприятий гостиничного бизнеса на основе формирования у будущих специалистов профессионально-личностных качеств. Выпускники кафедры работают в различных регионах России на предприятиях гостеприимства, в санаторно-курортных комплексах и в ресторанном бизнесе.

В процессе обучения студенты получают знания в области:

  • гуманитарных, социальных и экономических дисциплин (иностранные языки, основы социального государства, историко-культурное наследие региона, мировая культура и искусство, геополитика, речевая коммуникация);
  • математических и естественно-научных дисциплин (страноведение, социально-экономическая география, туристское ресурсоведение, экологический мониторинг туристских регионов);
  • профессиональных дисциплин (человек и его потребности, сервисная деятельность, мировое гостиничное хозяйство, основы гостеприимства и гостиничного сервиса, технологии, организация и проектирование гостиничной деятельности, менеджмент и маркетинг гостиничного предприятия, стандартизация и контроль качества гостиничных услуг, безопасность в гостиничных комплексах, документационное обеспечение управления в индустрии гостеприимства, оборудование и организация гостиничных комплексов, анимация в гостиничных комплексах, организация деятельности основных и вспомогательных служб гостиницы, функционально-пространственная организация гостиничных комплексов, планирование, анализ и бухгалтерский учет в гостиницах).

Областью профессиональной деятельности бакалавра гостиничного дела является разработка и реализация услуг индустрии гостеприимства туристских регионов.

Результатом обучения является готовность выпускника к различным видам деятельности в индустрии гостеприимства (организация процесса обслуживания потребителей гостиничных услуг, проектирование гостиничных услуг и технологий обслуживания, организация процесса производства и управления на предприятиях гостеприимства, внедрение инновационных технологий в гостиницах на основе научных подходов и принципов проектирования деятельности гостиничных предприятий).

В образовательном процессе каждого учебного семестра широко используются интерактивные выездные практические занятия, в результате которых студенты посещают предприятия индустрии гостеприимства крупнейших городов Урала, Поволжья, Сибири. Организаторами и разработчиками программ интерактивных выездных практических занятий являются студенты-старшекурсники, которые под руководством преподавателя осуществляют проектирование туров и экскурсий. На кафедре также организуются зарубежные стажировки в отели, где лучшие студенты приобретают опыт работы и получают соответствующий сертификат.

На базе кафедры проводятся Всероссийские студенческие олимпиады «Мекка гостеприимства», «Гостеприимство регионов» (в рамках Всероссийской студенческой олимпиады «Туристская Мекка»), научно-практические конференции и выставки студенческих работ, в которых ежегодно принимают участие около 100 представителей учебных заведений России.

Учебная программа «Гостиничное дело» позволяет осуществлять эффективную подготовку специалистов для гостиничного сектора экономики. Перспективность выбора программы обучения по направлению «Гостиничное дело» обусловливается основными показателями развития ресторанно-гостиничного бизнеса в Российской Федерации.

Изучаемые дисциплины